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蚕蛹多少钱一斤?功效与作用有哪些?里面的黑心能吃吗? 更多...
蚕蛹多少钱一斤?功效与作用有哪些?里面的黑心能吃吗?
作者:第三管理… 文章来源:土流网 点击数:231 更新时间:2017-5-31 11:21:05

蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品,是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。那么蚕蛹多少钱一斤?一般常见的大蚕蛹,市场价格在每公斤20~30元之间。而蚕蛹的种类很多,不一样的品种价格不同。所以桑蚕蛹的价格就会比一般的大蚕蛹贵很多,每斤在50元钱左右。不过因为地区不同,蚕蛹的价格浮动可能较大,建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要挑选新鲜的。

蚕蛹的功效与作用
蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富,还是极其宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。它还有许多对人体有益的功效。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。

蚕蛹的食用禁忌
食用蚕蛹虽然对人体有极大的好处,但是吃蚕蛹前一定要注意以下几点:
第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。
第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感,则不可食用。
第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。
第四,当蚕蛹放置时间过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。
第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
第六,白的部分有营养,高蛋白,中间的黑色部分不要吃,应该拿掉。

蚕蛹的食用做法
1、清卤蚕蛹
【主料】蚕蛹、山药。
【配料】盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋0.5克。
【做法】①处理蚕蛹。将蚕蛹洗净,用沸水焯水5分钟至断生,将准备的配料调制成卤汁,放入蚕蛹后大火烧开,待水滚后调成小火,煨煮10分钟,浸泡4小时后放入冰箱镇凉。②将山药洗净去皮,切成2厘米左右的条状,用醋对水浸泡2分钟入味,捞出后冲洗一下,和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。
2、油炸蚕蛹
【主料】蚕蛹。
【配料】盐、油适量。
【做法】①将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟。②锅中热油,放入蚕蛹翻炒,2分钟后可装盘,注意油炸时火力不要太大,以免炸焦。

3、蚕蛹鸡蛋饼
【主料】蚕蛹、鸡蛋。
【配料】盐、油适量。
【做法】①将蚕蛹洗净控水,用油煎一下。②将蚕蛹盛到碗中,打入2个鸡蛋,加少量盐搅匀,锅内加油,待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液,两面煎黄后即可盛出。

文章录入:第三管理区第九作业站    责任编辑:办公室 
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